2019-01-29導語
前一陣子，小坤有幸參觀了一個有機農場。新的大棚已完工，農場負責人張先生卻并不著急種上農作物，張先生向小坤坦言，他要讓土地休養生息一段時間，以改善土壤的有機質含量。
張先生的有機農場，雇傭當地的農業人參與有機農產品種植，堅決不打農藥、不用化肥。種出來的有機蔬菜雖然不是太美觀，口感卻很好，在廣州深圳珠海等大城市有穩定的客戶資源，產品供不應銷。
為解決蟲害和雜草的問題，張先生想出了很多的辦法，安裝殺蟲燈、改裝除草機械、土地高溫滅蟲除草... ...我們能想到的方法，在現場都看到了。
這樣種植出來的有機蔬菜成本不低，售價也水漲船高，一直不搞市場宣傳的張先生，則主要依靠口碑傳播銷售自家有機農產品。
我們在超市里經常能看到貨架上琳瑯滿目的有機農產品，比如有機蔬菜、有機水果、有機大米等等，但絕大多數人還是購買普通蔬菜，因為有機蔬菜的售價比普通蔬菜貴5-10倍。
消費者在這邊嫌棄有機農產品的價格昂貴，而在堅持有機農業的農人那里，他們正在進行著一系列的痛苦煎熬：漫長的土壤轉化期，難以購買到真正的有機肥，純物理除蟲除草的巨大人工成本……完了之后還在為怎樣讓消費者信服而苦惱。
在中國，做有機農業真的太難。
做農業的，我們常提的一個概念是有機，那么，何為有機？
先百度個有機食品概述：有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。
首先，有機食品的標準是非常嚴苛的，以種植為例（養殖類同，不再贅述）。有機食品的種植規范首先要求基地遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場。
在這個期初要求的基地范圍內，其實就大幅抬高了有機種植的市場門檻，試想一下，一個遠離城區，遠離交通干線的基地，在員工招聘和人才保留以及日后銷售流通環節，先天就造成了很大的難度。
有機種植基地必須完成土壤轉換期，有說2-3年的，有說5年的，按照國際通用的慣例，應該是5年，什么是土壤轉換期呢？
簡單說就是基地的種植土地，5年不產出，在5年內是沒有任何收入的，凈投入。每年輪種，作物長成了就回收入地，不斷地改善土壤有機質含量，在這個期間，還要大量施用有機肥，絕對不能用化肥，農藥，殺蟲藥。
5年下來，按照一個種植面積500畝的基地投入測算：
人工+租地費用+基礎建設費用+管理費用+水電費用+資金占用成本，將會是一個無比巨大的投入和消耗。
試想一下，5年后基地達到有機標準，并且順利拿到認證了，那么在商品價格上，又會產生多少攤銷呢？
講一個行業內流傳度頗廣的故事，發生在山東。
2000年，一個日本公司在山東流轉了一塊土地，做有機食品的對日出口。當地政府因為引進這樣的項目歡欣鼓舞，喜大普奔。
日本公司圈地進場后，圍墻一起，機械一進，大門一關就杳無音信了。一年過去了，基地什么都沒有拉出來，只見有各種肥料拉進去，兩年過去了，還是一樣，三年……四年……
當地政府在這個過程中非常著急，不斷和日方負責人溝通，對方永遠是有條不紊地說：我們的項目在順利進行中……
倒是當地的老百姓不斷和政府反映，這家日本公司的基地很奇怪，他們不管種什么，長成以后不收，直接就又回到地里了，而且基地里的蟲子非常多，相鄰的幾個老百姓的地里都遭殃了。
直到基地在周邊挖了一條類似物理阻隔的水溝以后，蟲子的事才漸漸不了了之。
就這樣，這個基地在不斷爭議和質疑當中發展到了第五年，公眾對這個基地失去了之前的熱度和關注。
基地終于開始出產作物了，整齊的包裝箱，冷藏箱開始從基地不斷發出，出口到日本，出口的價格是當地同等農產品價格的20-50倍。
這才是真正玩有機的，有強大的市場需求作保障，才能玩得起，玩得長。
可為什么市場上真正的有機食品很少？要點就在這個“真正”上面。
國內現在有“真正”的有機食品么？我認為有是有的，但是數量少，少到可憐，少到在我們能看到的宣傳中，占比的數字絕對小。
為什么少？
一、基地的硬件條件是第一個高門檻。
二、 嚴苛的土壤轉換期基本阻絕了大多數資本的進入。哪怕真正只做2年，也是一筆巨大的投入。
三、有機食品在種植過程中是絕對禁止使用農藥、化肥的，但是真正在疫病來臨時，面臨當年或當季絕收時，用藥還是不用，這絕對是考驗經營者的良知的，資本是逐利的，這無可厚非。
要知道，用了其實也看不出來，吃不出來，查不出來。
四、有機種植采用的是物理除蟲方法，絕對不能使用殺蟲藥，滿棚已經到處是蟲害了，粘蟲板，滅蟲燈都已經沒有辦法的時候，一壺殺蟲藥就能解決全部問題的時候，就又到了考驗良知的時刻了。
五、當一個有機基地，經歷了之前所說的幾個大事件，真金白銀地投入，百煉成活，終于可以開賣的時候，新的問題就又開始層出不窮地出現了。
1.基地的運輸、物流、保鮮、倉儲鏈條。
2.消費者對產品的健康認知和價格認知。
3.整個產品對應的市場渠道建設和維護。
上述三條，條條見血，條條花錢，條條花大錢。
六、大面積的霧霾，PM2.5當中包裹的重金屬，各種有害化學成分，被污染的地下水等等，能種植有機蔬菜的地區已非常有限。
不“真正”搞有機的，買來賣，狠狠地忽悠，靠著有機的價格，掙著批發市場來的差價，光鮮地向消費者展示杜撰和現編的一些新名詞，繼續在驅逐著真正的有機食品。
在小坤接觸到的不少農業人中，很多是真正砸了大價錢想做好有機的，他們經濟自由、回鄉發展有機農業只為家人和社會吃上一口放心菜。面對渾水摸魚的有機市場，他們不屑于宣傳自己，一心只為做好有機農產品，我想市場和口碑效應自會給予他們最公正的評價。
希望有更多的朋友，能關注和認可這一些真正想把有機農業做好的人。
部分信息源于網絡
2、品牌農業種植領軍人物記：“我要幫農戶兄弟把蔬菜賣出國外，讓大家多掙點錢”
3、蕉嶺這個400畝的種植基地，只需要8個人管理，怎么做到的？
5、健坤智慧農業整體解決方案入選“廣東新型智慧城市建設優秀案例”
6、心系科研，情懷農業丨中國工程院院士汪懋華蒞臨健坤指導工作
